Matalampi kolesteroli
Porkkanat sisältävät liukoista kuitua, josta suurin osa saadaan pektiinistä, joka European Journal of Nutritionin julkaiseman tutkimuksen mukaan madaltaa kolesterolin tasoa.
Vähennä syövän riskiä
American Journal of Cancer Research -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että porkkanoiden sisältämät alfakaroteeni ja flavonoidit saattavat liittyä madaltuneeseen syövän riskiin erityisesti keuhkosyövän kohdalla. Pysyttele kuitenkin porkkanoiden tarjoamissa karotenoideissa sen sijaan, että nappailisit beta-karoteenilisiä, sillä ne saattavat olla haitallisia tupakoitsijoille.
Tarkkana kuin porkkana – pidä näkö terävänä
Jos vanhempasi käskivät sinun syödä porkkanoita, jotta näkisit paremmin, heitä kannatti kuunnella. Porkkanat eivät pysty parantamaan jo sinulla olevia näköhäiriöitä, mutta ne voivat ehkäistä A-vitamiinin puutteesta johtuvia näköongelmia. Ravinteellisen biokemian kunniaprofessori Hans Fisher Rutgersin yliopistosta selittää, että keho muuttaa beta-karoteenia A-vitamiiniksi, mikä on tärkeää silmien terveyden kannalta. Beta-karoteenia sisältävä ruokavalio saattaa ehkäistä kaihia ja silmänpohjan ikärappeutumista sekä hämäräsokeutta, joka estää silmiä sopeutumaan pimeään.
Hidasta muistihäiriöitä
Saksalaiset tutkijat osoittivat, että lievästä dementiasta kärsivillä tutkimukseen osallistuneilla henkilöillä oli huomattavasti pienempiä määriä C-vitamiinia ja beta-karoteenia kehossa kuin kontrolliryhmällä, mikä sai tutkijat ajattelemaan, että ruokavaliomuutokset näiden antioksidanttien lisäämiseksi saattavat hidastaa muistihäiriöitä. Nämä ruoka-aineet ovat hyväksi aivoille
Vähennä tyypin 2 diabeteksen riskiä
Porkkanat sisältävät beta-karoteenia, vahvaa antioksidanttia, jonka japanilaiset tutkijat ovat yhdistäneet pienempään riskiin sairastua tyypin 2 diabetekseen. Tyypin 2 diabetekseen ei ole vielä löydetty parannuskeinoa, mutta jotkin potilaat ovat pystyneet parantumaan sairaudestaan jaksottaisella paastoamisella. Yllättävä superruoka diabeetikoille
Paranna luiden terveyttä
Porkkanat sisältävät myös pieniä määriä muta elintärkeitä ravinteita kuten C-vitamiinia (6 mg yhdessä annoksessa keitettyjä porkkanoita) ja kalsiumia (47 mg yhdessä annoksessa keitettyjä porkkanoita). Monet ihmiset, erityisesti vaihdevuodet ohittaneet naiset, eivät saa tarpeeksi kalsiumia, joten vaikkei porkkanoissa sitä olekaan runsaammin, Fisherin mukaan ”pienikin määrä auttaa”.
Lääketieteellisesti tarkastanut Cynthia Sass (kansanterveyden maisterintutkinto, ravintoterapeutti)
Lue lisää:
Herkuttele terveellisemmin – käytä juureksia leivonnassa
